Cuisiner à l’italienne, c’est préparer des pâtes fraîches et plus encore. C’est découvrir un patrimoine culinaire exceptionnel qui a nourri la créativité et ancré des traditions dans toute la Méditerranée.
Manger à l’italienne c’est aimer prendre le temps. Celui d’apprécier la qualité, les céréales, les légumes et les saisons.
Cuisiner et manger à l’italienne est à la fois un art de vivre et une philosophie que nous vous proposons de partager ensemble !
Pâtes
Les pâtes faites à la main, ne sont pas la simple addition de farine et d’un liquide. Elles sont agréables à réaliser, mais demandent de la technique et de l’attention ! Texture et goût sont les éléments indispensables pour les réussir. Doser le blé, pétrir(technique de base), comprendre le temps de repos et abaisser la pâte au laminoir sont les éléments de base abordés dans ce cours . Nous réaliserons deux sortes de pâtes : aux oeufs et sans oeufs. Chacune de ces pâtes à son histoire et ses spécificités techniques. Dans ce cours, vous découvrirez une brève histoire des pâtes et cette « chimie » particulière. Ce cours est une initiation, pour vous donner envie, je l’espère d’en savoir plus sur ce plaisir gustatif.
Une forme de pasta adaptée à chaque pâte sera réalisée, pour une personne.
Vous repartirez avec vos réalisations et toutes les informations pour les préparer chez vous.
Pâtes
Venez découvrir l’histoire des raviolis tout en préparant cette célèbre pâte farcie.
Vous réaliserez une pâte fraîche avec des ingrédients choisis pour leur qualité. Vous préparerez ensuite
une farce au choix, végétarienne ou à base de viande.
Apprendre à faire la pâte, l’abaisser, doser et plier les ravioli, leur cuisson et leur assaisonnement sont autant d’éléments abordés dans ce cours. Trucs et astuces seront partagés pour vous permettre de réaliser les plus beaux des raviolis !
Un mail vous sera envoyé, qui reprendra tous les éléments abordés.
Sauces
Evoquez le terme « gnocchi » et plongez instantanément dans un monde de saveurs et de traditions. cette spécialité de la cuisine italienne se décline en de nombreuses versions. Appréciée dans tout le pays et au delà de ses frontières, si nous en sommes friands nous en savons peu de choses. Dans cet atelier, techniques, astuces, produits et bonnes proportions seront partagés. Nous réaliserons deux sortes de gnocchi, ainsi que le juste assaisonnement. Nous partagerons également un moment convivial autour de la table de l’atelier.
Situé en plein cœur de Toulouse, Toulouse Pasta Club vous propose des cours de cuisine pour grands et petits dans un espace propice à l’apprentissage et la convivialité.
Nous sommes impatients de vous accueillir dans notre cuisine et de partager avec vous notre passion pour la cuisine italienne. Réservez dès maintenant et préparez-vous à vivre une expérience culinaire inoubliable !
Veuillez noter que les places sont limitées et attribuées selon le principe du premier arrivé, premier servi. Nous vous encourageons donc à réserver à l’avance pour vous assurer une place lors de nos cours de cuisine italienne.
No products in the cart.
Explore Food Items